学校給食センター

新着情報

【急募】

　給食センター給食調理員・栄養士を募集します。（会計年度任用職員）

申込用紙

　６月献立表表面 7月献立表表面

　６月献立表裏面 7月献立表裏面

※献立のレシピは新着情報の最後に掲載してあります。

○令和4年7月4日は「七夕献立」でした。

メニューは

菜めし、牛乳、七夕そうめん汁、星のコロッケ、くずきりのサラダ、七夕ゼリーです。

　7月7日は七夕です。昔七夕には、男の人は畑仕事が上手になるように・・・　女の人は、はた織りが上手になるように・・・と、お願いしました。そのため七夕には、彦星に供える新鮮な「野菜」や、おり姫に供える糸に見立てた「そうめん」が食べられてきたそうです。そこで少し早いですが、給食でも新鮮な野菜やそうめん汁を取り入れた「七夕献立」にしました。そうめんはのびやすいので、給食ではカラフルなそうめんこんにゃくを使いました。他にも星のなるとやコロッケ、天の川をイメージしたサラダ、ゼリーなどで七夕気分を味わいました。一目で七夕献立とわかる今日の給食を見て、子供たちが「インスタ映えするよ」と自分のタブレットで写真を撮っていたようです。

○令和4年６月29日の主菜は「白身魚のカレーマリネ」でした。

メニューは

コッペパン、牛乳、チキントマトスープ、白身魚のカレーマリネ、コーンサラダです。

　今回は、白身魚の「ホキ」にかたくり粉をまぶして油で揚げ、カレー粉を使ったタレをからめました。カレー粉のスパイシーな味なので、食欲が増しますね。

　ではクイズです！　ホキという魚は、スーパーのお魚コーナーではなかなか見かけない魚ですが、実は身近なところで食べられていることが多いです。それは次のうちどれでしょう？

①回転寿司　②コンビニのおにぎり　③フィッシュバーガー　・・・・・　　　答えは③フィッシュバーガーです。この他にも、のり弁のフライやちくわなどの練り製品にも使われています。

○令和4年６月21日は今年度初の「ソフト麺」でした。

メニューは

ソフト麺、牛乳、ミートソース、ハムエッグ、大コーンサラダです。

　今年度はじめてのソフト麺です。冷やし中華麺やスープの味を変えて、５回登場する予定です。ソフト麺は袋のまま麺をほぐすと出しやすく、食べるときには４等分にしてミートソースに入れると、あふれずに食べられます。　　では、クイズです！　ソフト麺の正式名称は、どれでしょう？　　　①ソフトラーメン式めん　　②ソフトうどん式めん　　　　③ソフトスパゲティ式めん　・・・・・・　　答えは③ソフトスパゲティ式めんです。　普通のスパッゲティとは違い、ゆでた後もう一度蒸してあるので、やわらかい食感になっています。食中毒防止のため手間がかけられています。

　この日は２時間目の休み時間から給食の話題になるほど、楽しみにしていたようです。先生からはミートソースのレシピを教えてほしいとの声がありました。

○令和4年６月16日は「地域食材の日」でした。

メニューは

ごはん(雪白舞)、牛乳、淡竹たけのこ汁、にじますのガーリックソース、梅の香あえ、さくらんぼです。

　月に一度の『地域食材の日』です。山ノ内町やこの近くでとれた食材をたくさん取り入れました。山ノ内町須賀川の豆腐とみそ、長野市西山地区の淡竹たけのこは、サバ缶をいれた「たけのこ汁」に・・・。山ノ内町須賀川で養殖されたにじますは、オーブンで焼いてガーリックソースをかけました。「梅の香あえ」には長野県特産の糸寒天を・・・。さくらんぼは、中野市産です。そしてごはんはもちろん山ノ内町の雪白舞です。この「地域食材の日」の献立を味わうことを通して、児童生徒のみなさんには、自分たちの住んでいる山ノ内町や地域の食材を知って、大切に味わってほしいと思います。

○令和4年６月14日は「ひくシオたすベジ献立」でした。

メニューは

ごはん、牛乳、肉じゃが、絹生揚げの南蛮だれ、じゃこサラダです。

　長野県では、信州ＡＣＥプロジェクトの一環として、「減らそう塩分」「増やそう野菜」、ひくシオたすベジの取り組みをおこなっています。学校給食では普段から、この取り組みを意識した献立作成を心がけています。「ひくシオたすベジ献立」とは、一食あたりの塩分が小学生２ｇ、中学生２．５ｇ、野菜やきのこが１２０ｇ以上を目指した献立です。特に今回のような和食の献立は、塩分控えめで、野菜がたっぷりとれる体によい献立です。健康で長生きできるように、多くのみなさんにこのような取り組みを広めてほしいと思います。